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野生茶、台地茶、乔木茶、古树茶都是指什么

文章来源:未知    时间:2017-12-30

  常喝普洱茶的茶友,一定听过这几个词汇:野生茶、古树茶、台地茶、乔木茶。茶友们普遍认为古树茶才是普洱茶最好的品种。那么这几种茶都区别在哪里,是指什么说的呢?

  野生茶

  云南野生茶品种极为丰富,至今全世界已发现茶组植物一共有47个种和3个变种,其中包括大叶种茶和中小叶种茶。野生茶大是自然中物种自然演化生成的茶树品种,是台地茶的先祖,也是所有茶叶的祖先。野生茶较为原始,嫩叶上无毛或少毛,颜色多为墨绿色,口感上带有浓郁的野生茶特有的腥味,未经驯化的野生茶树有一些并不适合人们饮用,可能会有中毒风险。一些不明白的厂商,对野生茶和古树茶的认识混淆,既坑害了茶友,也损害了行业生态环境。

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  古树茶

  古树茶是树龄100年以上的,由古人栽培的前人人工优化或选育的茶树,现在通常指代不打药、不施肥、不修剪的茶树。古茶园里的古茶树因为不施化肥农药,所处深山老林又没有工业污染,因而鲜叶制作的普洱茶备受推崇。而历史上,因为古茶园产量偏低,20世纪六七十年代有些曾被荒芜遗弃,现在人们认识到它的宝贵价值,这些曾被荒芜的茶园已经身价倍增。

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  台地茶

  台地茶是指成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。由于受人为种植、采摘、修剪刺激的影响,这类茶树主千不明显,一级分枝部位变低。在种植密度较大吋,树体个体生育空间较小,茶青芽叶细小、叶质较薄、条形较为秀丽,这些特点在长期采摘的密植茶园里尤为明显。台地茶口感没有野生茶浓郁,但也可能因密植而虫害略多的原因,使得台地茶苦涩味比较重,香气高锐,口感刺激性强。

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  乔木茶

  乔木茶是指原料采用树形高大、乔木形状的大叶种茶树产的鲜叶制作的普洱茶。乔木型茶树要么是古茶树,要么是野生茶,茶农要攀爬上树去采摘。乔木古树茶苦涩味较低,汤色醇厚,回甘好,耐储存,口感协调,在较短的时间内就有很好的滋味。

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